Une recette qui change des cakes habituels aux olives vertes ou au jambon :
- 100 gr de tomates séchées,
- 100 gr de cœurs d'artichaut,
- 180 gr de farine,
- 1 sachet de levure chimique,
- 3 œufs,
- 10 cl de lait,
- 5 cl d'huile provenant du bocal des tomates séchées,
- Sel et poivre,
- Parmesan râpé ou en copeaux.
Mélanger la farine avec la levure chimique aux œufs battus avec le lait et l'huile.
Couper en dés les tomates puis les cœurs d'artichaut.
Ajouter les dés au mélange précédent et le parmesan.
Assaisonner.
Enfourner pour 45 minutes environ dans un four préchauffé à 180°.
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