Kouign Patatez (Gâteau de pommes de terre)

Si toutes les recettes bretonnes sont aussi bonnes que celle-ci...

• 1 kg de pommes de terre,
• 180 gr de farine, 
• 220 gr de beurre demi-sel,
• 1 œuf,
• Sel et poivre.

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur (25 min environ).

Faire fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.

Réduire les pommes de terres cuites en purée (plus facile avec un presse-purée ou moulin à légumes).

Ajouter la farine, mélanger et ajouter l'œuf.
Mélanger bien.

Incorporer 200 gr de beurre fondu, réserver le reste pour le gâteau.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un plat à gratin, étaler la préparation et lisser bien.
Badigeonner du reste de beurre fondu sur le dessus du gâteau à l'aide d'un pinceau.

Enfourner environ 30 min. Surveiller...