La Bûche Renne ou Roulé au Nutella

Une bûche rigolote, ou le gâteau idéal pour fêter son anniversaire cet hiver ...

Ingrédients pour le roulé (Recette du blog Katia au pays des Gourmands) :

• 6 oeufs,
• 12 CS de sucre en poudre,
• 6 CS de farine, 
• 1 sachet de levure chimique. 
• Pâte à tartiner.

Décor :

• 15 à 20 cl gr de crème mascarpone Elle&Vire,
• 3 CS de sucre en poudre, 
• Cacao amer,
• Pâte à sucre pour les yeux,
• Chocolat pour le bois du renne,
• 1 chocolat praliné rond pour la truffe du renne. 

 Dans un saladier, mélanger au batteur tous les ingrédients du roulé sauf la pâte à tartiner. Le mélange doit mousser et augmenter aussi.

Etaler la préparation sur une plaque en silicone ou le lèche-frite du four recouvert de papier cuisson et beurré légèrement.

Enfourner entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé à 160°.

A la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon humide ou une toile Silpat. (décoller le papier cuisson ou la plaque en silicone).

Rouler le gâteau immédiatement (du côté le plus court) et laisser refroidir soit dans la Silpat soit dans le torchon humide.

Dérouler délicatement et tartiner de Nutella. Rouler de nouveau.

Battre la crème mascarpone en chantilly avec le sucre et le cacao amer. Recouvrir le roulé à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

Faire fondre du chocolat (50gr environ). Toujours sur une toile Silpat ou du papier cuisson, dessiner  le bois du renne et laisser refroidir...

Décoller délicatement et planter le bois au milieu du roulé recouvert de chantilly. Former les yeux avec la pâte à sucre et placer le chocolat praliné rond à l'extrémité du roulé.

Placer au frais jusqu'à dégustation.


Merci au blog Mes Inspirations Culinaires pour cette chouette idée de déco...

Macarons Spicy & Curry au Fromage de Chèvre et aux Poivrons

Garnis de mousse de canard ou de fromage de chèvre, ces macarons épicés 

seront parfaits et délicieux pour accompagner vos apéritifs 

pendant les fêtes et tout le reste de l'année.

Ingrédients pour 40 pièces environ :

•  40 macarons (soit 80 coques à Macarons Spicy & Curry Pretagarnir),
• 200 gr de fromage de chèvre type P'tit Billy,
• 20 cl de crème liquide 30% de MG,
• Sel,
• Poivre du site Madam'gascar,
• Ail et persil.
•  Poivrons en bocal coupés en dés.

Dans un saladier, mélanger le fromage de chèvre avec la crème entière (à l'aide d'une fourchette ou du fouet).

Assaisonner (sel, poivre, ail et persil).

Remplir une poche à douille (choisir votre plus jolie douille, ici cannelée) et placer au frais quelques heures.

Garnir la moitié des coques à macarons, déposer quelques dés de poivrons au centre.
Fermer les macarons avec le reste des coques.

Placer au frais quelques heures afin d'humidifier un peu le macaron (idéalement 12h avant dégustation).

 Tchin !

Tartelettes au Chocolat et Confiture

"Non, je ne suis pas accro au chocolat, c'est le chocolat qui est accro à moi..."

Ingrédients :

• Une quinzaine de fonds de tartes type Trendy Shell du site Pretagarnir,
• 200 gr de chocolat noir à pâtisser,
• 20 cl de crème liquide 30% de MG,
• 30 gr de beurre mou,
• Confiture (au choix),
• Déco (Fruits secs, Cookies enrobés Choco Pretagarnir...).

Préparer la ganache au chocolat :

Dans une casserole, porter à ébullition la crème. Verser sur le chocolat en morceaux et laisser fondre.
Remuer délicatement avec une spatule et ajouter le beurre mou. Mélanger encore en prenant soin de ne pas battre le chocolat afin de ne pas incorporer de bulles d'air.

Tartiner généreusement le fond des tartes avec de la confiture.
Mettre la ganache dans une poche à douille, garnir les fonds de tartes et décorer.

Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais quelques heures.

Version minis