Minis roulés de Saumon, Sauce soja et Agrumes

Pour les fêtes de fin d'année (ou pour vos soirées barbecue cet été) une recette rapide et légère,
 le repas va être copieux alors on y va mollo à l'apéro.

• 1/2 pomme verte,
• 4 tranches de saumon fumé de Norvège,
• 2 radis,
• Le jus d'une grosse clémentine ou orange,
• 1 CS de sauce soja,
• Le jus d'un 1/2 citron,
• Poivre,
• Persil.

Couper les tranches de saumon en bandes. Couper la pomme et les radis en bâtonnets fins.

Placer la pomme et le radis sur une des extrémités d'une bande de saumon. Les bâtonnets seront placés perpendiculairement au saumon. Rouler.

Pour la sauce :

Mélanger les jus de la clémentine/orange et du citron, le soja et arroser les minis roulés.
 

Poivrer légèrement et persiller.

Servir bien frais.