Flan Pâtissier (sans pâte) au thermomix

 Des milliers de recettes de flans pâtissiers existent sur le net et dans vos bouquins de cuisine, elles se ressemblent toutes plus ou moins.

(+ de sucre, -d'œufs, vanille sous toutes ses formes...)

Je trouve dommage de ne pas utiliser de vraies gousses de vanille pour ce dessert ! 

Laissez votre sucre vanillé dans votre placard je vous en supplie  (une toute petite fois).

 

 Regardez tous ces petits noirs comme c'est joli !!!

• 3 œufs,
• 90 gr de maïzena,
• 1 litre de lait entier (demi-écrémé aussi),
• 130 à 150 gr de sucre (+ ou - suivant les goûts),
• 1 gousse de vanille ou 1 petite cc de vanille en poudre de mon partenaire Madam'gascar, 
• 1 cc d'extrait de vanille (facultatif).

Préchauffer le four à 180°.

Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 8 min/90°/V3.

Dans un moule beurré ou en silicone, verser la préparation.
J'ai utilisé mon moule à génoise Guy Demarle (25cm de diamètre), si plus petit le flan sera plus épais mais aura plus de mal à cuire forcément.

Enfourner pour 40 à 50 bonnes minutes. Je monte la température à 200° les 10 dernières minutes s'il est trop pâle...

A la sortie du four, le flan paraîtra cuit sur le dessus mais tremblotant.
Laisser refroidir...
Une bonne nuit au frigo lui fera le plus grand bien.

Faîtes le plein de vanille et d'épices sur mon site partenaire http://madamgascar-vanille.com/...
Envoi rapide et soigné !