Nuggets ou croquettes de poulet

Rien à envier à ceux des fast-foods qui sont généralement composés

d'un certain nombre de choses sauf de l'essentiel j'en suis sûre...beurk !

 

 

J'utilise mon thermomix uniquement pour hacher la préparation, si vous avez un hachoir ou un bon mixeur ça marche aussi...

Pour 20 nuggets (suivant la grosseur sûrement plus) :

• 300 gr de poulet/dinde sans peau et en morceaux (voilà l'essentiel !),
• 1/2 cc de sel,
•  Poivre,
• 1/2 cc de curry ou curcuma de Madamgascar,
• 1 gousse d'ail,
• Persil,
• 80 gr de fromage frais type Saint-Morêt,
• 60 gr de lait, 
• 2 tr de pain de mie en morceaux,
• Chapelure,
• 1 œuf battu avec 50 gr de lait,
• Huile de friture.

Mettre le poulet, le sel, le poivre, l'ail et le curry dans le bol, mixer : 5 sec/V7.
Ajouter le pain de mie, le lait et le persil et le fromage frais, mixer : 10 sec/v7.

Vider le bol et former des boulettes de la taille d'une noix, aplatir légèrement. Tremper les boulettes dans l'œuf puis les rouler dans la chapelure.

(nugget pané avant cuisson)

Plonger et faire dorer les nuggets dans un bain d'huile, à température moyenne, quelques instants.
Egoutter sur du papier absorbant.

Après cela, je vous assure que vous ne passerez plus au Mac Drive pour en commander... Sont pas bons là-bas de toutes manières !

Ici c'est No Chichi, No Chimie !!!


Source : "Le Meilleur de l'Espace Recette", recette modifiée.